Kotlety brněnského fajnšmekra recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- olej sůl 2 lžíce máslo 50 g šunka 2 ks rajče 0 ks citron 1 ks párek 100 g žampiony 1 lžička hladká mouka 1 dl smetana ke šlehání 800 g vepřová kotleta mletý černý pepř
Postup Kotlety brněnského fajnšmekra recept
Postup přípravy receptu
-
Kotlety mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Šunku a čisté žampiony nakrájíme na nudličky a párek na plátky.
Kotlety opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Vyndáme je a uložíme do tepla. Do výpeku přidáme máslo, žampiony a párek se šunkou. Směs promícháme, podusíme, zaprášíme moukou, zalijeme šlehačkou a vývarem, osolíme a ochutíme citronovou šťávou.
Při podávání kotlety ozdobíme půlkou rajčete, houbovou směsí a sekanou petrželkou. Kotlety brněnského fajnšmekra podáváme se šunkovou rýží nebo vařenými brambory. Záleží na chuti.