Krémová polévka z černého kořene recept

Postup Krémová polévka z černého kořene recept

Postup přípravy receptu

1. Černý kořen oloupeme, nakrájíme na menší kusy a dáme jej do vody s citronem odležet. Oloupanou šalotku nakrájíme najemno a spolu s černým kořenem a orestujeme na oleji, zalijeme vínem, vývarem a mlékem, přidáme tymián a špetku soli, uvedeme do varu a vaříme do měkka.

2. Měkký kořen rozmixujeme, pokud je polévka řídká, zahustíme ji na kostičky nakrájeným toustový chlebem, který v polévce rozvaříme, znovu rozmixujeme a celou polévku propasírujeme.

3. Krém z černého kořene nakonec dochutíme solí, pepřem a lanýžovým olejem.