Krůtí závitky s překvapením recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl tymián mexická směs koření 50 g niva saturejka olivový olej 2 ks cibulka s natí ostrý kečup mletý červený pepř 2 ks barevná paprika 1,5 hrneček jasmínová rýže 1 kostka bylinkový bujón 2 ks krůtí prsní řízek chilli vločky
Postup Krůtí závitky s překvapením
Postup přípravy receptu
-
Maso rozklepeme, omyjeme, osušíme a rozklepeme na tenčí plátky. Z obou stran mírně osolíme. Jednu stranu potřeme kečupem, posypeme mexickým kořením a nejlépe čerstvě nadrceným pepřem. Doprostřed každého plátku dáme hranolek méně zralé nivy a smotáme. Ze všech stran spíchneme párátky. Z vnější strany posypeme chilli vločkami nebo harissou
Takto připravené závitky dáme do lednice odležet na 24 hodin nebo alespoň přes noc
V hlubší pánvi rozehřejeme větší množství oleje a plátky masa ze všech stran osmahneme, až maso zbělá. Pokud jsme dobře upevnili párátka, měl by sýr zůstat na svém místě. Závitky vyjmeme
Jasmínovou rýži uvaříme s kostkou zeleninového nebo bylinkového bujónu (je lepší) téměř doměkka, voda se musí v rýži zcela ztratit
Mezitím si nakrájíme nadrobno cibulku a na kostičky barevnou papriku. Na výpeku z masa zeleninu zprudka osmahneme, posolíme a popepříme. Zasypeme saturejkou. Odstavíme z tepla
Zapékací misku potřeme olejem, použijeme ten, ve kterém máme zeleninu. Navrstvíme rýži, poklademe závitky a posypeme orestovanou zeleninou i s tukem. Není třeba použít všechen tuk, pokrm by byl moc mastný. Posypeme tymiánem
Krůtí závitky zapečeme v troubě vyhřáté na 170 °C. Pečeme asi 30 minut, až je vše krásně zlatavé. Během pečení můžeme závitek otočit, ať je křupavý z obou stran
Krůtí závitky s překvapením podáváme s rýží a zeleninou z pekáčku, nic dalšího nepřikládáme, možná jen trochu majonézy nebo tatarské omáčky.