Kuřecí steak s palačinkou a brusinkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 800 g cibule 400 g brusinky 1 kg kuřecí prsa 100 ml vinný ocet 300 g třtinový cukr podle potřeby 150 ml olej 100 g máslo podle chuti sůl chilli mletá sladká paprika mletý černý pepř gyros koření těsto 2 ks vejce 375 ml mléko 200 g žitná mouka náplň 300 g šunka 300 g tvrdý sýr
Postup Kuřecí steak s palačinkou a brusinkami recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme, restujeme a podléváme vodou. Potom přidáme třtinový cukr, vinný ocet, chilli, pepř a sůl. Uděláme díru do kuřecího prsa jako při špikování a vecpeme cibuli, poté kuřecí maso potřeme chilli a gyros kořením.
Kuřecí steak opečeme na tuku ze všech stran a potom dáme na 7 minut na 160 °C do trouby dopéct.
Následně připravíme brusinkovou šťávu. Brusinky ohřejeme na pánvi a přidáme 1 lžíci vody, sůl, pepř, chilli a minutu provaříme.
Dále si uděláme těsto na palačinky z žitné mouky, mléka, vejce a můžeme přidat špetku soli. Těsto by mělo být hustší, takže mouku můžeme přidat podle potřeby.
Z jedné strany palačinku opečeme a po otočení přidáme na palačinku strouhaný sýr se šunkou a přehneme. Poté otáčíme a dopékáme z obou stran, aby sýr byl rozteklý a palačinka byla zlatavá a křupavá. Smažit můžeme na oleji, na másle nebo bez tuku.
Kuřecí steak podáváme s upečenou palačinkou a brusinkovou šťávou.