Kuřecí stehna pana uzenáře recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 10 dkg slanina 0 l vývar 10 dkg šunka 10 dkg cibule 1 ks klobása 3 lžíce hladká mouka 3 lžíce rajský protlak 2 lžičky mletá sladká paprika 1 kg kuřecí stehno 5 kuliček celé nové koření podle potřeby olej podle chuti sůl mletý pepř
Postup Kuřecí stehna pana uzenáře recept
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehna prošpikujeme slaninou i šunkou nakrájenou na malé klínky. Stehna prudce opečeme na oleji a do výpeku přidáme nakrájenou cibuli, kterou dozlatova opečeme.
Pak přidáme rajčatový protlak, mletou papriku a chvilku restujeme. Zalijeme půlkou vývaru, přidáme nové koření a dusíme doměkka. Pak stehna vyjmeme. Do základu přidáme pepř a sůl. Zaprášíme hladkou moukou a pomalu přilijeme zbytek vývaru. Omáčku ještě povaříme a přecedíme. Nakonec pokrájíme klobásku na kolečka a vložíme do hotové omáčky.
Kuřecí stehna pana uzenáře podáváme s bramborovými nebo houskovými knedlíky.