Kuskusová pánev se zeleninou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 100 g mrkev 250 g brokolice 100 g kuskus 1 lžíce harissa 2 lžíce olivový olej 1 lžíce kari koření 200 g červená paprika 200 ml zeleninový vývar 75 g mražený hrášek podle chuti sůl mletý černý pepř na ozdobu pažitka
Postup Kuskusová pánev se zeleninou recept
Postup přípravy receptu
-
Brokolici rozdělíme na růžičky, které propláchneme. Košťál můžeme rozříznout a nakrájet na asi centimetrové kousky. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a také nakrájíme na centimetrové kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na slabé plátky. Pažitku nasekáme nadrobno.
V hluboké pánvi s olivovým olejem smažíme nakrájenou zeleninu (asi 5 minut při nízké teplotě). Dále přidáme hrášek, kari koření, harissu a dochutíme troškou soli a pepře. Směs přelijeme vývarem a provaříme. Nakonec přisypeme kuskus, promícháme, vypneme a necháme nabobtnat. Kuskusovou pánev před podáváním dobře promícháme.
Kuskusovou pánev se zeleninou ozdobíme nasekanou pažitkou a podáváme.