Letní bramboračka s houbami recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek sůl 2 lžíce máslo 600 g brambory majoránka 1 ks cibule 1/4 ks celer 1 ks mrkev 1 ks petržel 1 ks bobkový list 4 kuličky nové koření drcený kmín 400 g čerstvé houby čerstvá petrželka mletý černý pepř 10 kuliček celý černý pepř
Postup Letní bramboračka s houbami
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, vypereme a vložíme do studené osolené vody. Celer, mrkev a petržel očistíme, cibuli a česnek oloupeme a přidáme k bramborám. Vše okořeníme drceným kmínem, bobkovým listem, novým kořením a celým černým pepřem a zvolna uvaříme doměkka
Mezitím očistíme čerstvé houby, které podusíme na másle a ochutíme kmínem, solí a pepřem
Uvařené brambory a zeleninu scedíme, polovinu brambor vložíme do vývaru a rozmixujeme. Tím polévku zahustíme. Pak přidáme zbývající brambory, nakrájenou vařenou zeleninu a podušené houby. Polévku krátce povaříme a dochutíme majoránkou a nasekanou petrželkou
Letní bramboračku s houbami rozdělíme na porce, podle chuti posypeme bylinkami a podáváme s pečivem.