Lilkové pyré s olivami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 250 g rajče 2 ks lilek 3 lžíce olivový olej 4 lžíce černé olivy podle chuti 2 stroužky česnek sůl mletý bílý pepř mletý římský kmín 0.3 lžičky kajenský pepř 1 lžička mletá sladká paprika na ozdobu 0.5 svazku petrželka
Postup Lilkové pyré s olivami recept
Postup přípravy receptu
-
Lilky omyjeme, nakrájíme na kousky, povaříme asi 10 minut v osolené vodě, slijeme a necháme okapat.
Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semen a na hrubo nakrájíme.
Olej rozehřejeme v kastrolu a vložíme rajčata. Prolisujeme k nim česnek a za stálého míchání 10 minut dusíme, až se tekutina odpaří. Lilky vmícháme do rajčat, osolíme, opepříme, dochutíme paprikou, kajenským pepřem a římským kmínem.
Petrželku omyjeme, osušíme a najemno nasekáme. Do pyré přidáme olivy.
Lilkové pyré s olivami posypeme petrželkou a podáváme teplé.