Lilkový koláč s rajčaty recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

450 g rajče 600 g lilek 400 g listové těsto podle chuti sůl bazalka mletý černý pepř těstíčko 2 ks vejce 150 g mléko 50 g hladká mouka 80 g čerstvá smetana podle potřeby strouhanka 80 g ementál 150 g mozzarella

Lilky bez konců nakrájíme asi na 0,5 cm široké plátky. Lilky si ogrilujeme z obou stran. Zralá rajčata nakrájíme na slabé plátky. Hladkou mouku promícháme metličkou s mlékem, smetanou, vejcem a kořením v hladké těstíčko. Ementál a mozzarellu nastrouháme.
Kulatou formu s průměrem 26 cm vyložíme pečicím papírem a vyváleným těstem, které vidličkou slabě propícháme. Těsto posypeme slabou vrstvou jemné strouhanky.
Na těsto poukládáme vedle sebe grilované lilky, které osolíme, opepříme, posypeme opět slabě strouhankou a přidáme pár lístků čerstvé bazalky.
Lilky zalijeme částí promíchaného těstíčka a posypeme nastrouhaným sýrem.
Postup zopakujeme, ale tentokrát s rajčaty. Koláč ukončíme zbytkem lilků a rajčat, které posypeme strouhankou, solí, pepřem a nastrouhanou mozzarellou.
Lilkový koláč s rajčaty pečeme dozlatova asi 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Lilkový koláč s rajčaty podáváme teplý nebo vlažný třeba k večeří.