Linecká vrstvená kolečka recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 150 g máslo 2 ks žloutek 1/2 ks citron 80 g cukr moučka 250 g hladká mouka čokoládová poleva 1 ks vanilkový lusk třtinový cukr
Postup Linecká vrstvená kolečka
Postup přípravy receptu
-
Máslo necháme změknout, z vanilkového lusku odškrábneme špetku dřeně. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Citron dobře omyjeme, nastrouháme kůru (asi půl lžičky) a vymačkáme zhruba lžičku šťávy
Máslo nakrájíme na kousky, pomocí prstů propracujeme s moukou a cukrem, přidáme žloutky, citronovou kůru i šťávu a vanilkový lusk. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto, které dáme na 1 - 2 hodiny do lednice
Připravíme si vykrajovátka - kolečka o třech velikostech
Těsto postupně vyválíme na pláty, ze kterých vykrajujeme nejprve velká kolečka, ty poklademe na plech vyložený pečícím papírem. Na ty poklademe střední kolečka a nakonec nejmenší kolečka, vždy mírně přitlačíme. Posypeme hrubším třtinovým cukrem, který také do těsta mírně zatlačíme
Linecká vrstvená kolečka upečeme ve středně vyhřáté troubě, stačí pár minut, až jsou pěkně růžová. Po upečení linecká kolečka necháme vychladnout, podle libosti dozdobíme čokoládou a uložíme do krabičky, aby do Vánoc pěkně změklo.