Maďarský kotlíkový guláš recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle chuti česnek sůl drcený kmín mletá pálivá paprika drobení 3 ks vejce 125 g hladká mouka omáčka 1 ks paprika 350 g brambory 150 g cibule 1 hrst pažitka 50 g sádlo 1 ks rajče 1 l vývar z kostí 500 g zadní hovězí 1 hrst celerový list
Postup Maďarský kotlíkový guláš recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si všechny uvedené suroviny na maďarský kotlíkový guláš. Maso zbavíme tuku a šlach, omyjeme ho a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na jemno a česnek utřeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriku a rajče očistíme a pokrájíme na kousky. Celerový list nakrájíme nadrobno. Pažitku nasekáme na jemno.
Cibuli osmahneme dozlatova, potom přidáme utřený česnek a drcený kmín. Posypeme pálivou paprikou a rychle přidáme maso, osolíme a dusíme. Když se šťáva vydusí, podlijeme trochou vývaru a dusíme dál.
Když začne maso měknout, přidáme k němu nakrájené brambory spolu s nakrájenou paprikou i rajčetem a posypeme celerovým listem. Z hladké mouky, vajec a špetky soli vytvoříme těsto a z něj zavaříme v omáčce nočky, odstraníme celerový list a v závěru maďarský kotlíkový guláš posypeme nasekanou pažitkou.
Maďarský kotlíkový guláš podáváme s chlebem.