Mini taštičky s překvapením recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 1 lžička cukr 10 g sůl 300 ml voda 25 g kvasnice 2 lžíce olivový olej 500 g hladká mouka podle chuti sůl mletý černý pepř náplň 1 60 g mozzarella olivový olej 60 g vařená šunka 100 ml rajčatové pyré náplň 2 60 g mozzarella olivový olej 0 ks peperončíno 200 g cuketa a lilek

Ve velké míse nebo na kuchyňském válu uděláme ve středu důlek. Ve sklence teplé vody rozdrobíme a rozmícháme kvasnice, přidáme cukr a sklenku vlijeme do středu mouky. V další sklence teplé vody rozpustíme sůl a přidáme olivový olej. Sklenku přilijeme k mouce. Těsto řádně zpracujeme do pevného a hladkého bochníčku. Dno mísy (válu) posypeme moukou, vložíme bochníček, který též poprášíme moukou, a necháme hodinku a půl odpočívat. Těsto se musí zdvojnásobit.
Cuketu, lilek a peperončíno nakrájíme ala juliene. Na pánev dáme trošku olivového oleje a zeleninu lehce osmahneme. Odstavíme, osolíme a opepříme. Mozzarellu nakrájíme na malé kostky a necháme odkapat.
Rajčatové pyré dáme vařit s trochou oleje. Provaříme do zhoustnutí, osolíme. Šunku s mozzarellou nakrájíme na malé kostičky a necháme odkapat.
Vykynuté těsto vyválíme asi na 18 cm s výškou 2 mm.
Na těstě vytvoříme 10 hromádek s pyré-šunka-mozzarella a dalších 10 zelenina-mozzarella.Těstem přikryjeme hromádky a obrácenou skleničkou vykrajujeme plněná kolečka - taštičky. Plněné taštičky u krajů vidličkou přitiskneme a potřeme olejem.
Mini taštičky s voňavým překvapením vložíme na vyložený plech a pečeme v předehřáté troubě na 230 °C asi 10 - 15 minut, dokud nejsou zlatavé.
Mini taštičky s překvapením podáváme horké jako chuťovku nebo předkrm.
Těsto používám i na domácí pizzu.