Ořechové věnečky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 60 g máslo 1 ks žloutek 125-150 ml mléko 0.5 kostky droždí 40 g cukr krupice 400 g polohrubá mouka na potření 1 ks žloutek na ozdobu 70 g ořechy poleva 80 g cukr moučka 1-2 lžíce studená voda podle potřeby mouka na podsypání
Postup Ořechové věnečky recept
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozdrobíme do hrnku, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky a zalijeme 80 ml vlažného mléka. Promícháme, zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Mouku smícháme s cukrem a špetku soli, přidáme žloutek a přilijeme kvásek. Postupně přiléváme vlažné mléko i rozpuštěné máslo a vypracujeme vláčné, hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 1hodinu kynout.
Těsto vyklopíme a prohněteme na pomoučneném vále. Těsto rozdělíme na čtyři stejné díly a tyto díly potom ještě rozdělíme na tři kousky. Z každého kousku připravíme válečky a po třech zapleteme do copu a spojíme do věnečku.
Ořechové věnečky přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a necháme je 15 minut kynout. Potom je potřeme rozšlehaným žloutkem.
V troubě předehřáté na 180 °C pečeme věnečky dozlatova.
Cukr utřeme dohladka s vodou a vychladlé ořechové věnečky polevou přelijeme. Ihned je posypeme nahrubo nasekanými ořechy a necháme zaschnout.