Ostružinový koláč s tvarohem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 4 vejce 200 g cukr moučka 250 g polohrubá mouka 200 g tuk na pečení (Hera) náplň 1 vejce 100 g cukr moučka 500 g měkký tvaroh na ozdobu 300 g ostružiny podle potřeby tuk na vymazání hrubá mouka na vysypání
Postup Ostružinový koláč s tvarohem recept
Postup přípravy receptu
-
Tuk nakrájíme na malé kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Pak ho utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a spojíme se žloutkovou pěnou. Nakonec lehce vmícháme prosátou polohrubou mouku.
Těsto naplníme do pekáčku s vyšším okrajem, který vymažeme tukem a pečlivě vysypeme hrubou moukou. Korpus předpečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C asi 20 minut.
Mezitím utřeme tvaroh s moučkovým cukrem a vejcem do pěny až na hladkou náplň. Předpečený koláč vyjmeme z trouby a na povrch stejnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. Pečeme ho při 180 °C ještě dalších 20 minut.
Ostružiny omyjeme a necháme okapat. Koláč s náplní vyjmeme z trouby a na povrch celé náplně rozložíme připravené ostružiny. Koláč vložíme zpět do trouby a necháme ještě přibližně 5 minut zapéct.
Ostružinový koláč s tvarohem rozkrájíme a podáváme podle chuti k čaji, kávě, ale i na oslavách.