Pampeliškový med s mladými kopřivami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle chuti 1 kg cukr 1 ks pomeranč 1 ks citronová kůra 1 ks celá skořice příloha 1 špetka kyselina citronová 4 hrstě kopřiva salát 250 ks pampeliška
Postup Pampeliškový med s mladými kopřivami recept
Postup přípravy receptu
-
Potřebujeme zhruba 250 květů pampelišek nasbíraných před 1. májem, to mají největší účinek. K tomu musíme mít již připraveno 40 dkg mladých kopřiv, asi 4 hrsti, ale nasbíraných hned zčerstva na jaře. Uschovaných třeba v mrazáku.
To vše uvaříme dohromady. Přidáme špetku kyseliny citronové, k tomu na 1 litr vody dáme 1 kg cukru. Vše povaříme a necháme 24 hodin odstát.
Pak dáme znovu vařit, dokud se nevyvaří hustá tekutina, zhruba za 1,5 hodiny.
Dle chuti můžeme přidat citrusy a špetku skořice.
Pampeliškový med s mladými kopřivami dáme do čistých skleniček a skladujeme v chladu a temnu.