Pampeliškový salát s klíčky a ovčím sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks rajče 1 ks salátová okurka 250 g ovčí sýr 500 g mladé pampeliškové listy 100 g sójové klíčky zálivka 4 lžíce olej sůl 4 lžíce ocet 1 lžička hořčice 1-2 špetky cukr krupice 2 ks červená cibule hrubě mletý černý pepř
Postup Pampeliškový salát s klíčky a ovčím sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Pampeliškové listy důkladně omyjeme a natrháme na kousky. Okurku také omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Klíčky na sítku propláchneme a necháme okapat. Omytá rajčata nakrájíme na měsíčky.
Všechny přísady pak rozložíme na větší mísu. Ovčí sýr pokrájíme na kostičky a mísu s ním zasypeme.
Cibule oloupeme a posekáme na jemno. Hořčici smícháme s octem, osolíme a opepříme. Pomalu přimícháme olej a na závěr dochutíme cukrem. Přimícháme cibulku a hotovou zálivkou salát přelijeme.
Pampeliškový salát s klíčky můžeme ihned podávat. Můžeme jej i vychladit, ale je dobré jej něčím přikrýt, aby zůstaly listy křupavé. Případně můžeme vychladit samostatně zálivku.