Panenka se slaninou a omáčkou z anglické hořčice recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 1 špetka sůl 2 ks žloutky olivový olej olivový olej zakysaná smetana bílý vinný ocet rostlinný olej 2 ks vepřová panenka worcester 1 ks červená cibule 1 špetka mletý černý pepř 1 špetka mletý černý pepř anglická hořčice 10 dkg plátky slaniny 1 ks červená papríka
Postup Panenka se slaninou a omáčkou z anglické hořčice
Postup přípravy receptu
-
Panenky nakrájíme na kousky, každý o váze asi 50 g. Kousky masa zabalíme do slaniny, osolíme a opepříme a spolu s kousky červené papriky a červené cibule napícháme na špejle. Špízy dáme na rozpálený gril, který potřeme kouskem špeku a necháme grilovat
Mezitím připravíme omáčku - dva žloutky prošleháme s kapkou bílého vinného octa, osolíme a opepříme, pomalu přiléváme rostlinný olej a šleháme až do krémovité konzistence. Na závěr přidáme kapku olivového oleje, prošleháme. Do této domácí majonézy přidáme kapku worcesteru, lžičku anglické hořčice a lžíci zakysané smetany
Ogrilované špízy servírujeme s omáčkou z anglické hořčice
Zdroj: iPrima.cz - Rozpal to, šéfe!