Párková bramboračka recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 plátek máslo 8 ks brambory 4 ks párek 1 ks větší cibule 2 hrstě zeleninová směs podle chuti sůl majoránka bazalka mletý pepř paprikové koření podle potřeby polohrubá mouka

Odkrojíme tenký plátek másla, řežeme naširoko, nikoliv podélně. Hodíme ho do 5 litrového hrnce. Nasypeme zeleninovou směs (já používám mraženou královskou směs, kde je i trocha hub), cibuli nakrájenou najemno, 3 - 4 nožičky párků nakrájených na kolečka.
Mezitím si nakrájíme 6 - 8 brambor na menší kousky. Zahřejeme sporák a pozvolna začneme rozpouštět máslo. Promícháváme s ostatními ingrediencemi, dokud cibulka nezesklovatí, dosolujeme lehce špetkami soli. Když cibule zesklovatí, přisypeme brambory a promícháme s párky a zeleninou. Posypeme lehce polohrubou moukou, přilijeme asi 2 l vody. Vaříme asi 20 minut a za stálého míchání přidáváme po špetkách mouku, aby zhoustla, záleží na každém, jestli má raději polévky vodovější nebo hutnější a sytější. Pro chuť přidáme paprikové koření, pepř, špetku bazalky, majoránky a dosolíme. Párkovou bramboračku vaříme, dokud brambory nezměknou.
Párkovou bramboračku servírujeme horkou, kdo chce, může si vzít k vodovější variantě kousek pečiva.