Pečený bůček s bramborem v troubě recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 palička česnek 3 lžíce hořčice ostrá 1 ks bobkový list 0 l vývar z kostky 10 snítek čerstvý tymián 1 kg vepřový bůček 1 ks cibule (velká) 1 kg syrové brambory podle chuti sůl drcený pepř podle potřeby olej nebo máslo
Postup Pečený bůček s bramborem v troubě recept
Postup přípravy receptu
-
Nakrájíme si brambory na plátky, které smícháme s cibulí a česnekem (já dávám neloupané stroužky, může být na plátky, ale ten přidáme až ke konci pečení), osolíme, opepříme, dáme asi 5-6 bobkových listů, pár snítek tymiánu.
Pekáč si vymažeme máslem, nebo olejem, vsypeme brambory a na ně nalejeme asi půl litru vývaru (půl kostky bujónu). Pekáč vložíme do předehřáté truby cca 180 st. položený na plechu na pečení do první brázdy od spodu.
Do druhé brázdy dáme tu pečící mřížku, která je v troubě a na ní položíme bůček. Ten si na vršku nakrájíme na tzv.ježka, nebo šachovnici. Do bůčku vetřeme sůl, drcený pepř, tymián.
Bůček s bramborem v troubě pečeme asi 1 hod. Až jsou brambory měkké, vyndáme je i s bůčkem, zvýšíme teplotu v troubě na 220st. Bůček potřeme hořčicí s česnekem a dáme dopéct.
Během pečení nezapomeneme odchytávat šťávu do nějaké nádoby.