Pikantní hovězí směs s kuskusem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- - - sůl - - skořice - - pepř mletý - - med 220 g šalotka 350 g tykve 550 ml vývar hovězí - - olej olivový - - ocet vinný 650 g maso hovězí 220 g švestky sušené 250 g cizrna 230 g kuskus
Postup Pikantní hovězí směs s kuskusem recept
Postup přípravy receptu
-
Ve velikém kastrolu, na který potom můžeme položit cedník, rozpálíme olej a hovězí kostky v něm 8 minut opékáme dozlatova. Přilijeme vývar, okořeníme skořicí, solí a trochou pepře. Uvedeme do varu, potom zmírníme teplotu a vaříme asi hodinu pod pokličkou. Mezitím nasypeme kuskus do mísy, postříkáme ho troškou vody a necháme 10 minut stát. K masu přidáme cibulku nebo šalotku, tykev, vinný ocet a med. Opět přivedeme k varu a zmírníme plamen. Kuskus přendáme do cedníku a položíme do nad maso. Zakryjeme a tak 30 minut vaříme, než maso i zelenina změknou. Do směsi zamícháme švestky a vařenou cizrnu a zakryté 5 minut vaříme. Vidličkou pročechráme kuskus a přesypeme ho na talíře. Navrch nalijeme směs a podáváme.