Pikantní zázvorový ocet recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek zázvor 1 ks chilli paprička 400 ml vinný ocet
Postup Pikantní zázvorový ocet recept
Postup přípravy receptu
-
Menší zázvor, česnek a chilli papričku očistíme. Větší půlku zázvoru a česneku v hmoždíři rozdrtíme.
Půl octa převedeme téměř k varu a zalijeme jím drcené koření. Směs necháme vychladnout. Zbylý zázvor nakrájíme na špalíčky, česnek a papričku jen rozpůlíme, aby prošla hrdlem lahve.
Do vychladlého octu nalijeme zbytek octu. Do sklenice s octem dáme připravený česnek, zázvor a chilli papričku a zalijeme připravenou octovou směsí. Pikantní zázvorový ocet necháme asi 2 týdny uležet v chladu a temnu. Sklenici pečlivě uzavřeme. Uleželý ocet scedíme do čisté lahve a můžeme přidat celé kousky zázvoru, papričky a česneku. Ty můžeme také použít do směsí na čínu.
Během macerování lahev s octem několikrát protřeseme.