Pirohy se zelím recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vařené brambory 2 ks vejce natvrdo 100 g kysané zelí těsto 1 špetka sůl 1 ks vejce 150 g máslo 300 g hladká mouka na potření 1 ks vejce podle chuti 1-2 lžíce mletý kmín 2 lžíce čerstvý kopr
Postup Pirohy se zelím recept
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme na vál. Přidáme na kousky nakrájené máslo a špetku soli. Doprostřed uděláme důlek a do něj vyklepneme vejce. To opatrně vmísíme do mouky a poté vypracujeme vláčné těsto. Těsto zabalíme do mikroténové fólie a v lednici necháme asi 30 minut odpočinout.
Zelí nakrájíme na menší kousky. Brambory najemno nastrouháme a vejce na drobno nasekáme. Přidáme kopr, kmín a sůl a vše dobře promícháme.
Těsto vyválíme na plát silný asi 3 mm. Ten rozkrájíme na čtverce o velikosti asi 10 x 10 cm. Do středu každého čtverce položíme lžíci náplně. Čtverec diagonálně přeložíme, vznikne trojúhelník a okraje k sobě dobře přitiskneme.
Pirohy naskládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě asi 20 minut při teplotě 180 °C.
Pirohy se zelím podáváme se zeleninovým salátem.