Plněná pečeně ze svíčkové recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce olej 0 l vývar 2 lžíce máslo 1 lžička solamyl 1 ks cibule 150 g žampiony 0 l zakysaná smetana 50 g vařená šunka 1 kg hovězí svíčková 0 lžiček mletý černý pepř podle chuti sůl
Postup Plněná pečeně ze svíčkové recept
Postup přípravy receptu
-
Hovězí maso podélně čtyřikrát nařízneme. Houby očistíme a omyjeme. Cibuli nakrájíme na kostičky a šunku na kostičky.
Máslo zpěníme při střední teplotě, houby a cibuli opékáme 1 minutu a v sítku je dosucha vymačkáme. Nakrájenou šunku smícháme s houbami, osolíme a opepříme.
Hovězí maso v zářezech naplníme směsí a svážeme. Pečeni vložíme do pekáče s rozpáleným olejem a opečeme. Přilijeme šťávu z hub a masový vývar. Maso pomalu dusíme a občas přelijeme výpekem.
Solamyl rozmícháme v zakysané smetaně, přilijeme k vypečené šťávě a necháme provařit, nakonec omáčku přecedíme a dochutíme.
Plněnou pečeni ze svíčkové podáváme jako hlavní chod s přílohou podle chuti.