Pstruh na sledi recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
- 10 g petrželka 1 ks pstruh 20 g hladká mouka 1 ks sardelová pasta podle potřeby olej máslo voda podle chuti sůl
Postup Pstruh na sledi recept
Postup přípravy receptu
-
Očistěného a vykuchaného pstruha dobře propláchneme vlažnou vodou, potřeme sardelovou pastou, mírně osolíme a posypeme prosátou hladkou moukou.
Takto upraveného pstruha pečeme zvolna na rozehřátém oleji po obou stranách doměkka. Pak rybu mírně podlijeme vodou, převaříme a šťávu zjemníme máslem.
Pečené porce pstruha klademe na teplé talíře, přelijeme je sardelovou šťávou a posypeme drobně sekanou petrželovou natí.