Pstruh s mandlemi recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
6 lžic máslo
2 ks citron
4 lžíce hladká mouka
1 lžíce vinný ocet
125 g mandlové lupínky
1 kg malé brambory
4 ks vykuchaný pstruh
podle chuti
sůl
pepř
na ozdobu
1 svazek sekaná petrželka
Postup Pstruh s mandlemi recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pozor, nekrájíme je.
V octě rozšleháme sůl, pepř a 1 lžíci oleje. Touto směsí potřeme pstruhy, které poté obalíme po obou stranách v mouce.
Ve dvou velkých pánvích rozehřejeme po jedné lžíci oleje a másla a pstruhy na nich opékáme z každé strany asi 5 minut dozlatova. Poté je vyjmeme a udržujeme teplé.
Na pánvi zpěníme 4 lžíce másla. Nasypeme do něj mandle a opražíme je, občas přitom potřeseme pánví, ale nemícháme.
Citrony rozpůlíme a vymačkáme. Pstruhy přejileme citronovou šťávou a pokapeme mandlovým máslem.
Na talíři posypeme pstruhy mandlemi. Podáváme s brambory sypanými sekanou petrželkou.