Pstruh v šunkovém kabátku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks pstruh 150 g parmská šunka 10 g bílé suché víno náplň 3 stroužky česnek 60 g strouhanka 10 g petrželka 30 g olivový olej 40 g ovčí sýr marináda 10 g voda 10 g bílý vinný ocet
Postup Pstruh v šunkovém kabátku recept
Postup přípravy receptu
-
Vykuchané pstruhy řádně umyjeme pod tekoucí vodou. Pstruhy necháme marinovat v octě promíchaném s vodou.
Česnek s petrželkou nasekáme najemno. Přidáme strouhanku, ovčí sýr a dobře směs promícháme. Přidáme trošku olivového oleje, vína a ještě jednou promícháme.
Pstruhy naplníme strouhankovou směsí a obalíme je plátky šunky. S obalováním pstruhů začneme seshora a v dolní části pak šunku přichytíme párátky.
Formu nebo plech pokapeme olivovým olejem, vložíme obalené pstruhy. Pečeme v předehřáté troubě 15 minut. Poté pstruhy podlijeme bílým vínem a dopečeme dalších 15 minut. Pstruh se šunkou musí být zlatavý.
Pstruha v šunkovém kabátku podáváme teplého jako hlavní chod s bramborovou přílohou.