Pstruzi plnění rebarborou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 500 g brambory rostlinný olej 2 lžičky koření na ryby 2 ks pstruh (400g) 4 ks rebarborový stvol
Postup Pstruzi plnění rebarborou recept
Postup přípravy receptu
-
Pstruhy podle potřeby začistíme a důkladně omyjeme pod studenou vodou. Osušíme je a okořeníme zevnitř i zvenku kořením na ryby. Již nepřidáváme sůl.
Rebarboru oloupeme a příčně nakrájíme na 5mm silná kolečka. Jimi naplníme břišní dutiny pstruhů.
Utrhneme si dostatečně velký kus alobalu. Ten potřeme olejem, položíme na něj rybu a ještě ji důkladně olejem zakápneme. Rybu do alobalu pevně zavineme. S druhou rybou postupujeme stejně.
Rozehřejeme si troubu na 160 °C, horkovzdušnou na 140 °C, a ryby pečeme 40 minut.
Nové brambory očistíme bez škrábání a nakrájíme je na 5 mm silné příčné plátky. Ty důkladně utřeme do utěrky a na dokonale rozpáleném oleji je restujeme dozlatova. Nakonec je mírně osolíme. Udržujeme je v teple, než se dopečou ryby.
Rebarbora udělá v pstruzích lepší práci než citronová šťáva.