Rajská polévka s noky recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl 2 ks vejce 1 lžíce máslo 3 lžíce solamyl 250 ml mléko 100 ml smetana 2 lžíce rajčatový protlak 2 ks šalotka 150 g hladká mouka 600 ml zeleninový vývar 1 hrst pažitka nebo petrželka mletý černý pepř 4 ks velké masité rajče 50 g aromatický strouhaný sýr
Postup Rajská polévka s noky
Postup přípravy receptu
-
Šalotku očistíme a nakrájíme nadrobno. Česnek sloupneme a prolisujeme. Omytá rajčata nakrájíme na kostky
Na másle necháme zpěnit šalotku a česnek. Přidáme nakrájená rajčata, sůl, pepř, vše promícháme a 5 minut podusíme. Přilijeme zeleninový vývar a na mírném ohni vaříme asi 15 minut. Polévku slijeme do jiného hrnce přes síto a rajčata do ní prolisujeme. Vmícháme rajčatový protlak, krátce povaříme a nakonec polévku zjemníme sladkou smetanou
Připravíme si těstíčko na noky. Mléko ochutíme solí a pepřem, přivedeme k varu, přidáme mouku a za stálého míchání vaříme tak dlouho, dokud se těsto nechytá stěn a dna nádoby. Do tuhé vlažné hmoty postupně vpracujeme vejce, bylinky, sýr a solamyl. Lžičkou namočenou ve vodě tvoříme noky, které zvolna vaříme v osolené vodě
Sýrové noky rozdělíme na talíře, přelijeme horkou rajskou polévkou, ochutíme bylinkami a ihned podáváme.