Řezy s tvarohovou náplní a piškotovým vrškem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 2 4 ks vejce vanilka 10 dkg cukr krupice citronová kůra 10 dkg polohrubá mouka těsto 1 20 dkg máslo 2 ks žloutek 8 dkg cukr moučka 30 dkg hladká mouka náplň 2 ks bílek 75 dkg tvaroh 10 dkg cukr krupice podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání
Postup Řezy s tvarohovou náplní a piškotovým vrškem recept
Postup přípravy receptu
-
Na první těsto smícháme hladkou mouku, máslo nebo tuk na pečení, cukr moučka a žloutky. Bílky ponecháme stranou na tvarohovou náplň. První těsto zpracujeme na vále a necháme v ledničce odpočívat, zatím připravíme tvarohovou náplň a piškotové těsto.
Na tvarohovou náplň lehce smícháme tvaroh s cukrem krupice a zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků.
Na druhé (piškotové) těsto utřeme žloutky s cukrem, vmícháme mouku a sníh z bílků. Nakonec přidáme podle chuti nastrouhanou citronovou kůru a vanilku.
První těsto vyválíme, rozprostřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech a asi 10 minut předpečeme. Poté potřeme korpus tvarohovou náplní a na ni natřeme piškotové těsto. Dopečeme asi při 180 °C, záleží na troubě. Moučník necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat.
Řezy s tvarohovou náplní a piškotovým vrškem podáváme jako výborný moučník ke kávě nebo čaji