Rumové řezy s polevou recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 200 g cukr 4 ks vejce 220 g máslo 10 g kakao 0.5 balíčku prášek do pečiva 260 g polohrubá mouka poleva 4 lžíce rum 200 g cukr moučka vřelá voda na potření 1 sklenka rybízová marmeláda

Máslo necháme změknout. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Plech vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejeme na 170 - 180 °C.
Máslo utřeme se žloutky a cukrem do pěny. Přidáme rum a ještě chvíli třeme. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem, prosejeme a lehce vmícháme do máslové pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který překládáním zapracujeme do těsta.
Připravené těsto rovnoměrně rozprostřeme na připravený plech, vložíme do trouby a upečeme. Upečený rumový korpus necháme vychladnout. Vychladlý korpus potřeme rybízovou marmeládou.
Připravíme si rumovou polevu. Cukr utřeme s rumem a trochou vroucí vody dohusta. Polevou ihned přelijeme celý moučník a polevu necháme zaschnout.
Rumové řezy nakrájíme a můžeme podávat.