Rychlý brokolicový krém recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 50 g máslo 1 l voda 1 ks brokolice 1 lžíce hladká mouka 1 kelímek smetana ke šlehání podle chuti sůl muškátový květ polévkové koření
Postup Rychlý brokolicový krém recept
Postup přípravy receptu
-
Brokolici uvaříme doměkka. V hrnci rozpustíme část másla, které zaprášíme moukou, připravíme světlou jíšku. Rozředíme vodou nebo vývarem a za stálého míchání necháme povařit alespoň 5 - 8 minut, aby se mouka rozvařila a nebyla v polévce cítit.
Dále přidáme uvařenou brokolici a propasírujeme ji ponorným šlehačem. Zaděláme smetanou ke šlehání a dochutíme solí, polévkovým kořením a muškátovým květem. Na povrch polévky dáme zbylé máslo, aby se nevytvořil škraloup.
Rychlý brokolicový krém podáváme jako jemnou chutnou polévku. Můžeme podávat s krutony.