Sloní slzy s kokosovou moučkou recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 6 ks vejce 250 g máslo 5 lžic rum 0.5 lžiček prášek do pečiva 3 ks banán 3 lžíce cukr moučka 6 lžic cukr moučka 2 balení vanilkový cukr 2 lžíce polohrubá mouka 150 g kokosová moučka 2 lžíce holandské kakao
Postup Sloní slzy s kokosovou moučkou
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme společně s cukrem do světlé pěny. Do mouky přimícháme prosáté kakao a prášek do pečiva. Bílky vyšleháme do tuha se špetkou soli. Do žloutkové pěny přimícháme moučnou směs a zlehka přimícháme i bílkový sníh
Těsto rovnoměrně rozetřeme plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 15 minut. Vyzkoušíme špejlí, zda je těsto upečené, nesmí se lepit. Upečený plát vyjmeme z trouby a ještě teplý ho vyklopíme na pečící papír na pracovní desce. Do středu těsta položíme váleček a těsto přeložíme na polovinu. Okraje přitlačíme k sobě a necháme vychladnout
Změklé máslo vyšleháme s práškovým a vanilkovým cukrem. Přimícháme rum a kokosovou moučku
Těsto roztáhneme, odstraníme vnitřní list pečícího papíru a namažeme připraveným krémem. Do středu položíme rovné oloupané banány v celku a těsto uzavřeme. Okraje těsta znovu přitlačíme k sobě a vložíme do lednice ztuhnout
Před podáváním sloních slz odstraníme vnější list pečícího papíru. Moučník nakrájíme na 1,5 cm široké řezy a sloní slzy klademe na kulatý podnos špičkou směřující do středu, klidně i vedle sebe. Sloní slzy s kokosovou moučkou podáváme s dobrou kávou či čajem
Tip: Hotové sloní slzy můžeme polévat horkou čokoládovou polevou.