Smažená játra s jablkem a cibulí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce máslo 4 ks cibule 500 g telecí játra 2 ks kyselejší jablko podle potřeby olej podle chuti sůl mletý černý pepř na obalení hladká mouka
Postup Smažená játra s jablkem a cibulí recept
Postup přípravy receptu
-
Čtyři čisté plátky jater opepříme, obalíme v mouce a přebytečnou mouku otřepeme. Cibule oloupeme a nakrájíme na slabá kolečka. Středně velká kyselejší jablka oloupeme a nakrájíme bez jadérek na silnější měsíčky.
Rozehřejeme dvě pánve. Do jedné pánve nalijeme olej a do druhé dáme asi lžíci másla. V pánvi s máslem osmažíme dozlatova cibuli a přidáme nakrájená jablka. Po pěti minutách jablka odebereme a vložíme osmažit asi na minutu do rozpáleného oleje, aby jablka byla křupavá. Jablka rozložíme na sací kartu, potom vrátíme zpět k cibuli a prohřejeme.
V další pánvi rozehřejeme zbytek másla, vložíme játra a osmažíme z obou stran. Hotová játra uložíme na talíř, osolíme a překryjeme jablkovo-cibulovou směsí.
Smažená játra s jablkem a cibulí podáváme teplá s oblíbenou přílohou.