Smažené čínské nudle recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek sůl 1 ks cibule 1 ks červená paprika 2 lžíce sójová omáčka 1 lžička škrobová moučka 1 ks zelená paprika olej na smažení 1 ks menší pórek mletý černý pepř 1 ks větší mrkev 2 plátky kuřecí prsní řízek 400 g vaječné čínské nudle 1 - 2 lžičky koření Čína
Postup Smažené čínské nudle
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu omyjeme, cibuli a česnek oloupeme, mrkev oškrábeme
Papriky zbavené jádřinců nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na proužky, mrkev na půlměsíčky, pórek na kolečka, česnek na plátky
Zeleninu zprudka smažíme na oleji, dokud nezměkne. Musí ale zůstat polosyrová, křupavá
Maso nakrájíme na malé kousky a ty promícháme se škrobovou moučkou.Na pánvi maso zprudka osmažíme na rozehřátém oleji, ochutíme kořením na čínu a sójovou omáčkou. Usmažené maso pak promícháme se smaženou zeleninou
Čínské nudle povaříme ve vroucí osolené vodě 2 minuty, scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapané nudle zprudka smažíme 2 - 3 minuty v hluboké pánvi na rozpáleném oleji. Během smažení je promícháváme. Smažíme vždy 1 - 2 porce nudlí. Ve větším množství by se na pánvi slepovaly
Usmažené čínské nudle promícháme s masovou směsí a podáváme. Můžeme připepřit nebo přisolit.