Špagety se žampiony na víně recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 4 lžíce máslo 1 lžíce petrželka 450 g špagety 6 ks šalotka 450 g žampiony pepř 2 lžíce olivový olej 1 lžička hladká mouka 150 ml smetana ke šlehání 2 lžíce portské víno 1 špetka strouhaný muškátový oříšek 120 g sušená rajčata v oleji opečené toasty
Postup Špagety se žampiony na víně
Postup přípravy receptu
-
Šalotku opečeme v rendlíku na másle a 1 lžíci oleje na středním ohni zhruba 3 minuty. Potom přidáme žampiony a na mírném ohni je opékáme další 2 minuty. Směs osolíme a opepříme, zaprášíme moukou a za stálého míchání zhruba minutu podusíme
Do rendlíku s žampiony postupně přilijeme smetanu a portské víno, přidáme sluncem sušená rajčata a špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Omáčku povaříme na mírném ohni 8 minut
Špagety vaříme v mírně osolené vodě s 1 lžící olivového oleje 12-14 minut tak, aby byly měkké, zároveň však ještě pevné
Těstoviny scedíme a vrátíme do hrnce, přelijeme žampionovou omáčkou a 3 minuty prohříváme. Pokrm upravíme na nahřáté talíře nebo do misek, posypeme nakrájenou petrželkou i podáváme s opečenými trojúhelníky toastového chleba
Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny