Špenátové lívance se sýrovou omáčkou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 1 ks vejce 1 hrnek mléko 10 dkg niva 5 lžic polohrubá mouka olej na smažení 5 dkg balkánský sýr mletý černý pepř 1 kelímek smetana na vaření 10 listů čerstvý špenát
Postup Špenátové lívance se sýrovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme lívance, které budeme na talíři polévat sýrovou omáčkou. Do mísy nalijeme mléko, přidáme žloutek, sůl, mouku a důkladně promícháme metličkou. Z bílku vyšleháme tuhý sníh, který lehce vmícháme do těsta. Špenátové listy omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakonec nakrájený špenát k těstu přidáme
Na pánev dáme olej a usmažíme lívance (pokud máme lívanečník, použijeme na smažení ten). Usmažené lívance uchováme v teple
Nakonec si připravíme sýrovou omáčku. Do kastrůlku nalijeme smetanu na vaření a necháme krátce prohřát. Nivu i balkánský sýr nastrouháme na jemném struhadle. Oba sýry přidáme do smetany, opepříme a za stálého míchání vaříme, dokud se sýry nerozpustí
Na talíř servírujeme špenátové lívance, které polijeme sýrovou omáčkou. Vhodnou přílohou je zeleninová obloha.