Špenátový koláč s balkánským sýrem recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
-
2 - 3 stroužky česnek
sůl
3 ks vejce
50 g máslo
strouhanka
1 ks cibule
3 - 4 lžíce smetana
1 balíček listové těsto
1 špetka muškátový oříšek
150 g balkánský sýr
mletý barevný pepř
4 - 5 hrstí čerstvý špenát
Postup Špenátový koláč s balkánským sýrem
Postup přípravy receptu
-
Čerstvý špenát spaříme horkou vodou, necháme okapat a jemně pokrájíme. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky
Na másle zpěníme cibuli a česnek. Vmícháme nakrájený špenát a krátce podusíme. Špenát necháme vychladnout, vmícháme rozšlehaná vejce a nastrouhaný balkánský sýr. Podle chuti opepříme a osolíme, ale pozor, sýr je slaný dost, přidáme i špetku muškátového oříšku. Směs zjemníme smetanou a dobře promícháme
Listové těsto rozválíme na plát a vyložíme jím kulatou nižší formu o průměru cca 28 cm. Těsto propícháme vidličkou, posypeme trochou strouhanky a špenátovou směs rozprostřeme po celé ploše a uhladíme. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme dozlatova
Špenátový koláč s balkánským sýrem krájíme až po vychladnutí a podáváme k pivu či vínu.