Steak z mořského lososa s fazolkami recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl citron olivový olej zakysaná smetana citronová šťáva zeleninový vývar 3 lžíce bílé suché víno čerstvě mletý černý pepř 1 ks cibule šalotka 250 g čersvé zelené fazolové lusky 2 ks norský mořský losos (á 200g)
Postup Steak z mořského lososa s fazolkami
Postup přípravy receptu
-
Zelené fazolové lusky očistíme, omyjeme a nakrájíme na delší stejnoměrné kousky. Cibuli šalotku oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Čerstvý kopr očistíme a jemně usekáme. Steaky z lososa očistíme, osušíme zakapeme olejem, citronovou šťávou, osolíme a opepříme
Na oleji osmahneme šalotku, vmícháme fazolové lusky a vše krátce orestujeme. Potom směs zalijeme vínem. Jakmile se tekutina odpaří, přilijeme vývar a fazolky podusíme do poloměkka. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a čerstvý kopr. Podle potřeby fazolky dochutíme a uchováme na teple
Na oleji z obou stran opečeme steaky z lososa a ihned podáváme na nahřátých talířích s teplými smetanovými fazolkami. Nakonec steak z lososa ozdobíme snítkou kopru a kouskem citronu. Jako přílohu zvolíme opékané nebo vařené brambory.