Strouhaný koláč s polevou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- poleva 140 g máslo 2 lžíce rum 4 lžíce kakao 300 g cukr moučka 6 lžic vařící voda těsto 250 g máslo 1 lžíce kakao 1 ks žloutek 1 ks prášek do pečiva 400 g hladká mouka náplň 1 lžíce solamyl 4 ks žloutek 5 ks bílek 4 kostky tvaroh 300 g cukr moučka 1 ks vanilkový cukr podle potřeby tuk na vymazání
Postup Strouhaný koláč s polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, žloutku a kakaa zpracujeme těsto, které dáme asi na 1 hodinu do ledničky.
Mezitím si uděláme náplň z kostek tvarohu, cukrů, solamylu a žloutků, do které nakonec zamícháme tuhý sníh vyšlehaný z 5 bílků.
Po hodině vyndáme těsto z ledničky, rozdělíme ho na poloviny a jednu nastrouháme na hrubém struhadle přímo na vymazaný plech. Trochu ji přitlačíme, rozetřeme na ni tvarohovou náplň a na ni nastrouháme druhou polovinu těsta.
Dáme péct do předehřáté trouby.
Na ještě teplý strouhaný koláč nalijeme polevu, kterou utřeme z moučkového cukru, másla, kakaa a vařící vody. Kdo má rád, může přidat rum.
Strouhaný koláč s polevou dáme zatuhnout do ledničky. Vzhledem k polevě by v ní měl zůstat až do spotřebování.