Sýrové oválky recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 1 lžička sůl 125 ml mléko 100 g tuk 0 lžiček cukr moučka 300 g polohrubá mouka 0 lžiček kypřící prášek do pečiva náplň 100 g máslo 100 g niva 100 g eidam na ozdobu mandle podle chuti koření

Smícháme polohrubou mouku, tuk, mléko, cukr moučka, prášek do pečiva a lžičku soli. Vše pořádně propracujeme, vyválíme tenké placky, ořežejeme pro snadnější srolování na 25 cm velké čtverce. Potřeme sýrovou směsí, srolujeme a dáme do ledničky ztuhnout.
Na sýrovou náplň smícháme máslo, nivu, eidam nebo goudu, ta je lepší. Všechno pořádně promačkáme na pastu a natřeme na placky. Já dávám směs na pár vteřin do mikrovlnné trouby, jde potom snadněji rozetřít.
Rolády nakrájíme na plátky silné 1 cm, rozložíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, na které ještě poklademe půlky mandlí. Podle chuti můžeme posypat kořením, které máme rádi.
Sýrové oválky pečeme v předehřáté troubě při 180 °C, až začne sýr zlátnout.
Sýrové oválky podáváme jako vynikající chuťovku k pivu nebo vínu.