Sýrový koláč s cibulí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 120 g máslo 3 lžíce voda 240 g hladká mouka náplň 1 sůl 1 ks velká bílá cibule náplň sůl 4 ks vejce 1 lžíce máslo 2 lžíce petrželka mletý bílý pepř 1 ks červená cibule 220 g tučný tvaroh 220 g ricotta (sýr) podle potřeby hladká mouka tuk na vymazání
Postup Sýrový koláč s cibulí recept
Postup přípravy receptu
-
Z prosáté mouky se solí a nakrájeného másla si připravíme drobenku, do které postupně přilijeme studenou vodu a zpracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na hodinu odpočinout.
Velkou cibuli uvaříme ve slupce v mírně osolené vodě, necháme vychladnout, pak ji oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Na rozehřátém másle zasklovatíme drobně nasekanou oloupanou červenou cibuli a necháme ji vychladnout. Ricottu prošleháme s tvarohem, všleháme sůl, pepř a vejce. Nakonec vmícháme vychladlou orestovanou červenou cibuli a nadrobno nakrájenou petrželku.
Odleželé těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát a přeneseme ho do vymazané koláčové formy. Na těsto rozložíme kolečka žluté vařené cibule a sýrovou hmotu.
Sýrový koláč s cibulí pečeme dozlatova asi 40 minut na 180 - 190 °C.