Sytá květáková polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 50 g máslo 1 ks cibule 150 g mrkev 300 g květák 50 g hladká mouka 1 kostka zeleninový bujon podle chuti sůl muškátový květ mletý kmín mletý černý pepř podle potřeby petrželka
Postup Sytá květáková polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Květák opereme a rozebereme na růžičky. Košťál a cibuli nakrájíme na jemno. Očištěnou mrkev nakrájíme na krátké nudličky.
Na másle zpěníme cibuli, přidáme mouku a lehce osmahneme. Zalijeme vodou, dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Přidáme květák, mrkev, zeleninový bujon, muškátový květ, mletý kmín, sůl, mletý pepř a zvolna vaříme.
Když je zelenina skoro uvařená, část ji vyndáme a zbylou rozmixujeme a vrátíme zpět. Během varu občas mícháme. Nakonec do polévky nalijeme rozkvedlané vejce, přidáme nasekanou petrželku a krátce povaříme, jen co se vejce srazí. Nebo můžeme místo vejce dát vlasové nudle a také zavařit knedlíčky z mouky. Sytou květákovou polévku můžeme vylepšit i na kostičky vyškvařenou slaninou.
Sytou květákovou polévku ihned podáváme na stůl k jídlu.