Telecí ala bažant recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 10 dkg slanina 5 dkg máslo 10 dkg cibule 2 dkg hladká mouka 50 dkg telecí kližka podle chuti sůl divoké koření
Postup Telecí ala bažant recept
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na větší kusy, tak 10 dkg. Slaninu nakrájíme na malé špalíčky. Maso prošpikujeme polovinou slaniny a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na másle zpěníme cibuli se zbytkem slaniny, opečeme maso, podlijeme a přidáme divoké koření. Výhodné je vložit koření ve vajíčku na čaj, také se teď koření prodává v sáčcích jako čaj. Za občasného podlévání maso upečeme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zasypeme moukou, osmažíme, zalijeme vodou, dobře rozšleháme a povaříme, až se odděluje tuk. Nakonec vložíme maso zpět prohřát a podáváme.
Telecí ala bažant podáváme s brambory nebo rýží. Zvlášť můžeme přidat brusinky nebo salát.