Uzená polévka s vejci a bramborem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 5 stroužků česnek sůl 2 ks brambory 1 ks cibule 10 dkg celer 1 ks mrkev 10 dkg petržel 1 snítka libeček 1 ks masox bobkový list nové koření 1 kg uzené žebro čerstvá pažitka
Postup Uzená polévka s vejci a bramborem
Postup přípravy receptu
-
Celer, petržel a mrkev oškrábeme a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky
Uzená žebra dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou, přidáme kořenovou zeleninu, menší oloupanou cibuli, česnek, nové koření, bobkový list, masox, snítku libečku a trochu vegety. Polévku přivedeme k varu a zvolna vaříme asi 1 hodinu
Vývar scedíme, necháme zavařit a přidáme menší brambory, které jsme oloupali a nakrájeli na kostičky. Do polévky vlijeme jedno rozšlehané vejce a uzenou polévku necháme projít varem
Na závěr uzenou polévku s vejci a bramborem dosolíme, dochutíme, přisypeme nakrájenou pažitku a přidáme obrané a nasekané uzené maso,
Uzenou polévku s vejci a bramborem rozlijeme do hlubokých talířů a podáváme.