Uzené koleno nakyselo recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 250 ml smetana 3 lístky bobkový list 4 kuličky nové koření 6 kuliček celý pepř 1 sklenice kysané zelí 1 ks uzené koleno podle potřeby olej hladká mouka podle chuti sůl
Postup Uzené koleno nakyselo recept
Postup přípravy receptu
-
Koleno a koření dáme vařit do tlakového hrnce, není to nutné, ale přípravu si urychlíme. Když je maso poloměkké, tak koleno vyjmeme, vývar scedíme, abychom vyjmuli koření. Do vývaru přidáme zelí bez nálevu. Dovaříme spolu s kolenem.
K vývaru přidáme vodu podle toho, kolik chceme mít omáčky. Koleno vyjmeme a maso obereme.
Vývar spolu se zelím zahustíme jíškou z oleje a hladké mouky (množství podle potřeby hustoty). Přidáme smetanu, dosolíme a obrané koleno vrátíme zpět do omáčky.
Jako přílohu k uzenému kolenu nakyselo podáváme vařené brambory.