Vajíčkový salát s okurkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce olej 4 ks vejce 1 ks cibule 1 ks pórek 125 g červená čočka 200 ml zeleninový vývar 150 g salátová okurka 1 ks paprika (červená) 1 ks paprika (zelená) zálivka 1 stroužek česnek 2 lžíce voda chilli koření mletý kmín mletý černý pepř 300 g plnotučný jogurt těstíčko sůl na ozdobu 1 svazeček koriandr
Postup Vajíčkový salát s okurkami recept
Postup přípravy receptu
-
Vejce uvaříme natvrdo. Slijeme je, přelijeme studenou vodou a oloupeme. Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a na horkém oleji necháme zesklovatět. Přidáme čočku, podlijeme vývarem a asi 10 minut vaříme. Přecedíme a necháme okapat.
Mezitím oloupeme okurku, očistíme pórek i papriky a omyjeme. Okurku nakrájíme na tenká kolečka, papriky na kostičky, pórek na špalíčky.
Česnek oloupeme a jemně pokrájíme. Smícháme jogurt, vodu, česnek, špetku chilli, kmín, osolíme, opepříme a necháme dobře proležet.
Polovinu vajec jemně usekáme, zbytek nakrájíme na kolečka. Koriandr opláchneme, dosucha vytřeme, část odložíme na ozdobu a část posekáme.
Okurku, papriky, pórek, usekaná vajíčka a čočku naaranžujeme na talířky. Zalijeme připraveným dresinkem, obložíme plátky vajec a zdobíme bylinkami.