Vepřové karé na brusinkách recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžičky tymián 1 ks citron 100 g cukr krupice 1 kg vepřová pečeně bez kosti 200 g brusinkový džem podle potřeby olej podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Vepřové karé na brusinkách recept
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a ze všech stran na něm maso opečeme. Poté maso přeložíme do pekáčku, posypeme tymiánem, přidáme tuk z pánve, vodu a maso zakryté poklicí pečeme v troubě skoro doměkka. Podle potřeby maso během pečení podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou.
Citron omyjeme, rozkrojíme a vymačkáme z něho šťávu. Cukr rozehřejeme na pánvi s brusinkovým džemem, přidáme citronovou šťávu a mícháme, dokud se směs nespojí. Ke konci pečení maso přelijeme brusinkovou směsí a odkryté dopečeme doměkka.
Hotovou vepřovou pečeni podáváme s opečenými bramborami, chutná i s pečivem.