Name: Vepřové koleno pečené na jablkách s kroupovými placičkami recept
Ingredients: 3 stroužky česnek; sůl; sůl; 2 ks vejce; 0,3 kg brambory; majoránka; sádlo; 0,5 kg jablka; 0,1 kg med; 0,1 l jablečný ocet; 3 ks vepřové koleno; 0,3 kg ječné kroupy; 6 ks vepřové nožičky; listová petržel

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

3 stroužky česnek sůl sůl 2 ks vejce 0,3 kg brambory majoránka sádlo 0,5 kg jablka 0,1 kg med 0,1 l jablečný ocet 3 ks vepřové koleno 0,3 kg ječné kroupy 6 ks vepřové nožičky listová petržel

Postup přípravy receptu

Nožičky a kolínka vykostíme, osolíme, pokapeme jablečným octem, pokapeme medem a svážeme do původního tvaru. Maso na povrchu znovu osolíme, nastrouháme na něj jablka a pečeme při 160 °C asi 2 hodiny
Na placky použijeme ingredience uvedené na přílohu. Kroupy uvaříme, brambory nahrubo nastrouháme. Přidáme nadrcený česnek, vejce, natrhanou majoránku, nakrájenou petrželku a sůl. Promícháme těsto a lžící tvarujeme placičky. Smažíme do zlatova na sádle
Vepřové koleno pečené na jablkách podáváme s kroupovými plackami a přelijeme výpekem.