Vepřové kuličky se smetanovým špenátem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 80 g slanina 3 - 5 stroužků česnek olej sůl vývar 1 ks cibule 200 ml smetana 4 lžíce voda 1 špetka oregano 3 - 4 lžíce hladká mouka 3 - 5 lžic strouhaná houska mletý černý pepř 500 g libový vepřový bůček 400 g mražený listový špenát
Postup Vepřové kuličky se smetanovým špenátem
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme směs na masové kuličky. Libový bůček a slaninu nakrájíme na kostky a spolu s vodou rozmixujeme na hladkou hmotu. Do masové hmoty vmícháme mouku, vejce, oregano, sůl a černý pepř. Podle potřeby vmícháme strouhanku a masovou směs necháme v chladu asi 20 minut odležet
Mražený listový špenát necháme rozmrazit. Potom ho zbavíme vody a jemně nasekáme. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky a cibuli na jemné kostičky
Z masové směsi tvoříme mokrýma rukama kuličky, které ze všech stran opečeme na oleji dorůžova. Opečené kuličky vyjmeme a na výpeku zpěníme cibuli a česnek. Potom kuličky vrátíme a vše podlijeme malým množstvím vývaru. Zvolna podusíme asi 5 minut. Jakmile šťáva vysmahne, vmícháme špenát a vlijeme smetanu. Vše ještě krátce podusíme, podle potřeby dochutíme a podáváme
Vepřové kuličky se smetanovým špenátem servírujeme s těstovinami nebo opečeným bramborem.