Vepřové závitky na žampionech recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 300 - 400 ml vývar 1 lžička máslo 1 ks cibule 2 - 3 lžíce sádlo francouzská hořčice 10 ks žampiony hladká mouka 4 plátky anglická slanina 1/2 lžičky drcený kmín mletý černý pepř 4 plátky vepřová kýta á 150 g
Postup Vepřové závitky na žampionech
Postup přípravy receptu
-
Plátky vepřové kýty naklepeme, osolíme a opepříme. Každý plátek z jedné strany potřeme hořčicí, poklademe slaninou a svineme do závitků, které zajistíme jehlami. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a oloupanou velkou cibuli nasekáme najemno
Závitky obalíme v hladké mouce a zprudka ze všech stran opečeme na sádle dozlatova. Pak maso vyjmeme a na výpeku necháme zesklovatět cibulku, ke které přidáme malé žampiony, drcený kmín a sůl. Vše krátce opečeme, podlijeme vývarem, vrátíme opečené závitky a zakryté dusíme doměkka. Vzniklou omáčku podle potřeby můžeme naředit vývarem, nebo naopak zahustit kouskem másla obaleného v hladké mouce a krátce povařit
Vepřové záviky rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou se žampiony a podáváme jako hlavní chod. Vhodnou přílohou je rýže, podle vlasní chuti to mohou být i brambory či knedlíky.